Información de Teso La Monja

Este vino es una joya enológica de la DO Toro, fruto de la pasión de la familia Eguren por esta tierra excepcional.  Donde la uva Tinta de Toro expresa su carácter más auténtico y salvaje.

Elaborado con uvas 100% Tinta de Toro procedentes de una pequeña parcela privilegiada, este vino refleja la conexión íntima entre el viñedo y su entorno. Cada botella es el resultado de un proceso artesanal y meticuloso, desde la vendimia manual hasta la crianza de 24-26 meses en barricas nuevas de roble francés, con una fermentación en tino de roble y maloláctica en tina OVUM.

Su producción limitada a unas 800 botellas anuales lo convierte en una auténtica rareza, un vino para los más exigentes, que sigue evolucionando en botella durante más de 15 años, ganando complejidad y elegancia con el tiempo.

Historia: La historia de Teso La Monja es la continuación del idilio de la familia Eguren con la Denominación de Origen Toro, una región vitivinícola con una identidad única. Tras revolucionar Rioja con su enfoque innovador y su pasión por los viñedos de excepción, la familia llegó a Toro hace más de 15 años con el objetivo de elaborar vinos que capturaran la esencia de esta tierra.

Origen: Viñedos centenarios y prefiloxéricos en la Denominación de Origen Toro.

Maridaje: Ideal para acompañar con:

• Carnes rojas a la parrilla o asadas.
• Caza mayor y menor (ciervo, jabalí, perdiz).
• Quesos curados y añejos.
• Platos de cuchara contundentes, como cocidos y potajes.

Variedad de uva: 100% Tinta de Toro (Tempranillo).

Elaboración de Teso La Monja

• Vendimia: manual y selección de uvas.
• Pisado: Entre el 35% y el 45% de las uvas se pisaron al estilo tradicional.
• Fermentación: en tino abierto de roble durante unos 10 días y maceración durante 21 días.
• Maloláctica: en una tina de roble en forma de huevo llamada OVUM.
• Crianza: (24-26 meses) en barricas francesas nuevas venidas de Burdeos.
• Temperatura de servicio: 16ºC.

Nota de cata de Teso La Monja

• Nariz: Intensos aromas de fruta negra madura, cerezas en licor, notas lácticas y tostadas del roble. Con el tiempo, aparecen especias dulces, flores azules e incienso.
• Boca: Exuberante, con gran volumen y taninos de grano fino. Se percibe la mineralidad de la tiza y una sutil aureola de humo de puro.
• Final: Largo, cálido y prácticamente eterno.

¿Por qué elegir Teso La Monja?

• Exclusividad absoluta: Solo unas 800 botellas disponibles cada añada.
• Vino de colección: Evoluciona en botella durante más de 15 años, ganando complejidad.
• Tradición y artesanía: Elaboración manual, fermentación en tino de roble y crianza en las mejores barricas de Burdeos.
• Una experiencia sensorial única: Un vino potente, elegante y con un final inolvidable.