Información de Trapetum

Es un aceite de oliva virgen extra de categoría superior, elaborado con la variedad autóctona Royuela y obtenido mediante extracción en frío. Su perfil aromático combina notas frescas de planta de tomate, higuera y hierba segada con un sutil toque de frutas secas y manzana. En boca, destaca su equilibrio entre amargor y picante, ofreciendo una experiencia sensorial única.

Historia: Trapetum nace en La Almazara El Alberque, un proyecto fundado en 2007 por Antonio Martínez Palacios y Miguel Martínez Orbañanos, con la misión de recuperar los olivares riojanos y elaborar aceites de la más alta calidad. Gracias a su dedicación y respeto por la tradición, han obtenido numerosos reconocimientos en las categorías de Frutado Verde, consolidándose como una referencia en la D.O.P. Rioja.

• Origen: D.O.P. Rioja, Ollauri.
• Variedad: 100% Royuela (variedad autóctona de La Rioja)

Elaboración de Trapetum

• Extracción: Extracción en frío (≤ 27ºC) para preservar sus propiedades sensoriales y nutricionales.
• Antioxidantes naturales: Rico en polifenoles y ácidos grasos saludables.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda consumir a temperatura ambiente (18-22ºC) para apreciar mejor su aroma y sabor.

Notas de Cata de Trapetum

• Vista: Color dorado con reflejos verdosos.
• Nariz: Intenso aroma verde con notas de planta de tomate, higuera, hierba segada y un fondo frutal de manzana y orejones.
• Boca: Entrada fresca con notas de almendra verde (alloza), ligero amargor y un final picante persistente.

¿Por qué elegir Trapetum?

• D.O.P. Rioja: Garantía de calidad y origen.
• Variedad Exclusiva: Elaborado con la aceituna autóctona Royuela, ofreciendo un sabor único.
• Premiado: Reconocido a nivel nacional por su excelencia.