Información de Carpeum

Es un Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico (AOVEE) elaborado en La Rioja, con olivas de producción limitada de nuestros propios olivares. Su sabor excepcional y aroma inconfundible son el resultado de técnicas de cultivo respetuosas con el medio ambiente, una selección exclusiva de variedades y una meticulosa primera prensada en frío.

Historia: Carpeum es un proyecto familiar que abarca tres generaciones, dedicadas con pasión a la producción de aceite de oliva. La recuperación de olivos centenarios y el respeto por el medio ambiente nos han permitido rescatar la esencia de los aceites de antaño, combinando tradición y calidad.

Desde sus inicios, Carpeum ha sido galardonado con prestigiosos premios nacionales e internacionales, consolidándose como un referente en el sector del AOVE ecológico.

• Origen: DOP Aceite de La Rioja, España
• Certificación ecológica: Cultivo orgánico certificado sin pesticidas ni fertilizantes químicos.
• Variedades: Mezcla única de empeltre, royuela, arbequina y machona.
  • • Empeltre: Aporta suavidad y dulzura.
    • Royuela: Intensidad y carácter.
    • Arbequina: Notas frutadas y aroma delicado.
    • Machona: Equilibrio y persistencia en boca.

Elaboración de Carpedum

• Cultivo ecológico: Respetuoso con el medio ambiente, sin químicos ni herbicidas.
• Recolección manual: En pequeñas partidas para un mejor control de calidad.
• Lavado natural: Eliminación de impurezas con aire y agua.
• Molturación en frío: Método mecánico que conserva antioxidantes y aromas.
• Decantación natural: Sin filtrado para preservar todas sus propiedades.
• Almacenamiento en acero inoxidable: Protección contra la oxidación y el deterioro.
• Envasado en vidrio oscuro y lata: Para una conservación óptima del producto.

Notas de Cata de Carpedum

• Vista: Color dorado con reflejos verdosos.
• Nariz: Aroma frutado con notas de plátano, manzana y toques de fresa.
• Boca: Untuoso y equilibrado, con una textura sedosa, un ligero dulzor y un final almendrado persistente.

¿Por qué elegir Carpedum?

• Producción propia: Control integral desde el cultivo hasta el envasado.
• Respeto por el medio ambiente: Cultivo ecológico certificado y sostenible.
• Conservación de olivos centenarios: Recuperación del patrimonio olivarero.