Información de Sierra Cantabria Blanco
Es un vino blanco elegante y expresivo que refleja el carácter del terroir de San Vicente de la Sonsierra. Elaborado con una cuidadosa selección de variedades autóctonas y una vinificación precisa, ofrece frescura, complejidad y equilibrio en cada sorbo.
Historia: Desde 1870, la familia Eguren ha dedicado su vida al arte del vino, transmitiendo de generación en generación el conocimiento, la tradición y el respeto por la tierra. En el corazón de la Sonsierra riojana, esta bodega ha sabido combinar la esencia de sus viñedos privilegiados con los avances tecnológicos, logrando vinos que no solo destacan por su calidad, sino también por su identidad única.
- Origen: D.O.Ca. Rioja, Viñedos propios en San Vicente de la Sonsierra, La Rioja.
- Maridaje: Ideal para acompañar:
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- Mariscos y pescados blancos.
- Arroces melosos y risottos.
- Verduras a la parrilla.
- Quesos suaves y cremosos.
- Variedades: Sauvignon Blanc (30%), Viura (20%), Tempranillo Blanco (36%), Malvasía (7%) y Maturana (7%).
Elaboración de Sierra Cantabria Blanco
- Maceración en frío: Durante 8 horas para extraer aromas y complejidad.
- Desfangado: Estático, para limpiar el mosto de impurezas.
- Fermentación:
- Sauvignon Blanc: 50% fermenta en barrica de roble francés de un vino y 50% en barrica de dos vinos (zona Vosgues), con tostado tipo Borgoña Medio-Largo durante 2 meses.
- Viura, Tempranillo Blanco, Malvasía y Maturana: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16 ºC con levaduras autóctonas seleccionadas de los viñedos propios.
- Temperatura de servicio: Servir a 8°C para disfrutar plenamente de su frescura y aromas.
Notas de cata de Sierra Cantabria Blanco
- Color: Amarillo pálido con reflejos brillantes.
- Nariz: Aromas expresivos de fruta fresca, flores blancas, notas cítricas y hierbas silvestres.
- Boca: Fresco, jugoso y equilibrado, con un final persistente marcado por notas cítricas.
¿Por qué elegir Sierra Cantabria Blanco?
- Fermentación parcial en barrica, que añade estructura y elegancia.
- Viticultura sostenible, respetuosa con el entorno natural.
- Versatilidad gastronómica, ideal para acompañar múltiples platos.
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